--- title: "Wassermanagement in Tunnelpasteurisierern: Warum Getränkehersteller es sich nicht leisten können, es zu ignorieren" description: Optimieren Sie Ihr Wassermanagement in Tunnelpasteurisierern und vermeiden Sie Kosten durch mangelhafte Wasserqualität. Entdecken Sie integrierte Lösungen von Veolia. image: https://blog.veoliawatertechnologies.de/hubfs/shutterstock_2439597965.jpg --- Resourcing the world - [Newsroom](https://www.mynewsdesk.com/de/veolia-deutschland/latest_news/tag/veolia-water-technologies#filter-list-items) - [Über uns](https://www.veoliawatertechnologies.de/ueber-uns) - Über uns - [In Deutschland](https://www.veoliawatertechnologies.de/ueber-uns/deutschland) - In Deutschland - [Unsere Standorte](https://www.veoliawatertechnologies.de/ueber-uns/deutschland/standorte) - [Klimawandel bekämpfen](https://www.veoliawatertechnologies.de/ueber-uns/klimawandel-bekaempfen) - [UN-Nachhaltigkeitsziele - Unser Beitrag](https://www.veoliawatertechnologies.de/ueber-uns/beitrag-zu-nachhaltigkeit) - [Ökologischer Wandel](https://www.veoliawatertechnologies.de/ueber-uns/oekologischer-wandel) - [Management](https://www.veoliawatertechnologies.de/ueber-uns/management) - [Die Veolia-Gruppe](https://www.veoliawatertechnologies.de/ueber-uns/die-veolia-gruppe) - 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[Lebensmittel & Getränke](https://blog.veoliawatertechnologies.de/?tid=88206439154) # Wassermanagement in Tunnelpasteurisierern: Warum Getränkehersteller es sich nicht leisten können, es zu ignorieren ![Veolia Water Technologies](https://blog.veoliawatertechnologies.de/hubfs/Veolia%20Case%20Study%20Logo.jpg) von Veolia Water Technologies 14 Oktober 2026 3 Minuten Lesezeit [![Reset](https://blog.veoliawatertechnologies.de/hubfs/raw_assets/public/vwt-uk/images/back-arrow-icon.svg) Zurück](https://blog.veoliawatertechnologies.de) Folgen Connect with us Die Pasteurisierung ist ein entscheidender Verarbeitungsschritt in der Getränkeherstellung und gewährleistet Produktsicherheit und Haltbarkeit. Viele Hersteller haben jedoch die Wasserqualität in ihren Anlagen nicht ausreichend unter Kontrolle. Eine mangelhafte Wasserqualitätskontrolle in Tunnelpasteurisatoren kann zu ungeplanten Produktionsausfällen, Produktverlusten und Problemen mit der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften führen – allesamt Faktoren, die sich direkt auf Ihren Gewinn auswirken. In diesem Blogbeitrag beleuchten wir die wichtigsten Herausforderungen für Getränkehersteller bei der Tunnelpasteurisierung und zeigen, wie ein integriertes Wassermanagement diese lösen kann. ## Die versteckten Kosten einer mangelhaften Wasserqualitätskontrolle Tunnelpasteurisierer sind die wichtigste Technologie in der Getränkeindustrie zur Pasteurisierung von Bier, Säften, Erfrischungsgetränken und anderen Getränken in Glasflaschen oder Dosen (im Folgenden als Verpackung bezeichnet). Andere Verfahren, wie die Kurzzeiterhitzung, werden für Getränke in Fässern oder aseptisch abgefüllten Behältern wie PET-Flaschen eingesetzt. Dieser Blogartikel widmet sich ausschließlich Tunnelpasteurisierern und untersucht deren größte Herausforderungen, insbesondere im Hinblick auf: 1. ![Pasteurizers mockup LP images (2)](https://blog.veoliawatertechnologies.de/hs-fs/hubfs/VWT%20Iberica/PASTEURIZERS/Pasteurizers%20mockup%20LP%20images%20%20(2).png?width=491&height=300&name=Pasteurizers%20mockup%20LP%20images%20%20(2).png)Mikrobiologisches Wachstum – Eine mangelhafte mikrobielle Kontrolle führt zu häufigen Stillständen und Anlagenausfällen, was verstopfte Wassersprühdüsen, Ablagerungen im Sumpfsieb und beschleunigte Korrosion zur Folge hat. 2. Ablagerungen und Beläge – Sichtbare Flecken auf der Verpackung und Förderung des mikrobiellen Wachstums im Pasteurisierer. 3. Korrosion – Verursacht durch ungeeignete Wasserqualität im Verhältnis zur Metallurgie der Anlagen und Verpackungen. Mikrobielles Wachstum kann das Korrosionsrisiko erhöhen, während Korrosionsprodukte weiteres mikrobielles Wachstum fördern. Korrosion und Beschädigungen an der Verpackung sind ein Qualitätsindikator mit direkten Auswirkungen auf den Absatz. 4. Regulatorische Beschränkungen – Vorschriften, die Schutzverpackungsmaterialien (z. B. gegen Mikroverunreinigungen, Bisphenol A) einschränken, erhöhen die Anfälligkeit der Verpackungen für Korrosion und Fleckenbildung. 5. Umweltvorschriften – Zink- und phosphatbasierte Korrosionsinhibitoren sind aufgrund von Umweltbedenken eingeschränkt, und die ständige Weiterentwicklung der Biozidvorschriften zwingt zur Entwicklung alternativer Lösungen. ## **Die Herausforderung verstehen: Das Wirkungsdreieck** In der Getränkeherstellung sind drei Herausforderungen eng miteinander verknüpft: Korrosion, biologisches Wachstum und Ablagerungen. Wir nennen dies das „Wirkungsdreieck“, da die Bewältigung einer Herausforderung oft eine andere verschärft. Erhöht man beispielsweise die Bioziddosierung zur Bekämpfung von Mikroorganismen, kann dies zu verstärkter Korrosion führen. Daher ist es wichtig, diese Herausforderungen im Zusammenhang zu betrachten. ![Veolia-Arbeitsdreieck](https://blog.veoliawatertechnologies.de/hs-fs/hubfs/GER-DE-Images/GER-DE-Images_Campaigns/2026_EUTDS_Pasteurizers/Veolia-Arbeitsdreieck.png?width=536&height=670&name=Veolia-Arbeitsdreieck.png)Ein umfassender Ansatz zur Optimierung der Wasserqualität in Pasteurisieranlagen kombiniert Echtzeitüberwachung mit innovativer Chemie und Prozesskompetenz. - **Echtzeitüberwachung:** Der TrueSense\*-Analysator von Veolia bietet intelligente Echtzeitüberwachung und adaptive Steuerung, individuell angepasst an Ihre Pasteurisieranlagenkonfiguration. Er passt die Chemikaliendosierung und die Behandlungsprotokolle automatisch an die Betriebsmodi an, z. B. Pasteurisierung, Erwärmung oder Auskochen. TrueSense überwacht vier Schlüsselparameter: den Gehalt an aktivem Biozid, Korrosions-/Ablagerungsinhibitoren, den pH-Wert und die Leitfähigkeit. Die Chemikalien werden bedarfsgerecht dosiert, und ein einziger Messpunkt kann mehrere hydraulisch verbundene Bäder steuern. - **Innovative Chemie:** Herkömmliche Natriumhypochlorit-Biozide weisen erhebliche Nachteile auf: Sie wirken nicht effektiv gegen Biofilme und verlieren bei höheren pH-Werten an Wirksamkeit. Der Chlorstabilisator FoodPro\* ST8615 von Veolia löst dieses Problem. Er bildet einen chemischen Schutzschild für Natriumhypochlorit, das dadurch Biofilmbarrieren besser durchdringt und so eine überlegene mikrobielle Kontrolle bei gleichzeitigem um 20–30% reduziertem Chemikalienverbrauch ermöglicht. Das Ergebnis: bessere Biofilmkontrolle, seltenere Reinigungen, weniger schädliche Nebenprodukte, eine weniger korrosive Umgebung und die NSF-G5-Zulassung für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken. **Für Korrosionsschutz und Ablagerungsbekämpfung** auf allen wasserbenetzten Oberflächen von Anlagen bietet die Produktlinie FoodPro\* ST von Veolia umfassenden Schutz durch speziell für Tunnelpasteurisierer entwickelte Lösungen. Diese fortschrittlichen Formulierungen bewältigen die Herausforderungen hoher Temperaturen, geringen Wasserverbrauchs und von Rückgewinnungssystemen. Sie bilden stabile Schutzfilme, die Korrosion verhindern, die Integrität bei Temperaturschwankungen erhalten, die Lebensdauer der Anlagen verlängern, die Wartungskosten senken und die thermische Effizienz durch Vermeidung von Ablagerungen bewahren. - **Prozesskompetenz**: Neben Technologie und Chemie erfordert effektives Wassermanagement fundierte Branchenkenntnisse. Die Prozesskompetenz von Veolia vereint das Verständnis von Pasteurisiererkonfigurationen, der Dynamik der Wasserchemie und den Herausforderungen der Getränkeherstellung. Diese Expertise gewährleistet, dass Ihr Aufbereitungsprogramm optimal auf Ihre spezifischen Anlagenbedingungen zugeschnitten ist: Rohwasserqualität, Produktionsvolumen, Verpackungsmaterialien und betriebliche Einschränkungen. Mit unserer Prozesskompetenz gehen Sie von reaktiver Problemlösung zur vorausschauenden Optimierung über, erkennen potenzielle Probleme, bevor sie die Produktion beeinträchtigen, und passen Ihre Strategien auf Basis realer Betriebsdaten und bewährter Branchenpraktiken an. ## **Bewährte Ergebnisse: Echte Brauereien, echte Ersparnisse** Praxisbeispiele belegen die transformative Wirkung eines integrierten Wassermanagements.![Pasteurizers mockup LP images (6)](https://blog.veoliawatertechnologies.de/hs-fs/hubfs/VWT%20Iberica/PASTEURIZERS/Pasteurizers%20mockup%20LP%20images%20%20(6).png?width=500&height=306&name=Pasteurizers%20mockup%20LP%20images%20%20(6).png) - Eine südeuropäische Brauerei verlor aufgrund von Schwankungen der Wasserchemie bei einem einzigen Vorfall 49.000 Dosen durch Korrosion (Verluste von 8.000€/Stunde). Durch den Einsatz fortschrittlicher Überwachungssysteme und FoodPro-Korrosionsinhibitoren mit pH-Wert-Anpassung konnten korrodierte Dosen nahezu vollständig vermieden werden. - Eine große italienische Brauerei reduzierte ihren Betriebsaufwand drastisch: Die Reinigung der Seitenkästen sank von täglich auf zweimal wöchentlich (85% Reduzierung), und das Auskochen des Wassers wurde von wöchentlich auf vierteljährlich (92% Reduzierung) verkürzt, was jährliche Einsparungen von 75.000€ ermöglichte. - Ein führender europäischer Brauereikonzern erzielte an fünf Standorten jährliche Einsparungen von über 1 Million €, indem er den Wasserverbrauch um 240.000m³ pro Jahr reduzierte und den Brennstoffverbrauch um 9 Millionen kWh pro Jahr senkte. Diese Fallstudien beweisen, dass integrierte Lösungen einen sofortigen ROI bieten und gleichzeitig die betriebliche Effizienz, die Umweltverantwortung und die finanzielle Performance verbessern. ## **Mehr als nur Pasteurisierung: Komplettlösungen für Ihre Getränkeproduktion** Das umfassende Portfolio von Veolia bietet integrierte Lösungen für Ihren gesamten Brauereibetrieb. Von der fortschrittlichen Wasseraufbereitung mit PureBev\* und hocheffizienter Umkehrosmose bis hin zur anaeroben Abwasserbehandlung mit Energierückgewinnung aus Abwasserströmen deckt Veolia jeden Schritt der Getränkeherstellung ab. Proprietäre Membrantechnologien ermöglichen die Rückgewinnung und Wiederverwendung von Abwasser, während digitale Optimierungssysteme die Leistung Ihrer Kläranlage steigern und die Betriebskosten senken. Mobile Wasseraufbereitungseinheiten bieten Notfallkapazität und operative Flexibilität. Dieser ganzheitliche Ansatz gewährleistet Wassereffizienz, Kostenoptimierung und Umweltverantwortung in Ihrem gesamten Betrieb. Sind Sie bereit, Ihr Pasteurisierwassermanagement zu optimieren? Laden Sie unseren Leitfaden „Wassermanagement in Pasteurisierern. Bewährte Verfahren für die Getränkeindustrie“ herunter oder kontaktieren Sie unser Expertenteam. [![KONTAKT](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/25605683/interactive-475604978880.png)](https://blog.veoliawatertechnologies.de/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLLcfuIcLvnR47hM7Sg8YO4WEx%2F3HFG9CRCcsry0yxQUh%2B4tRqjVjpP3T85ALuMPh9sH%2FygbiYn5vWiT1UbE14ZxX%2BErTn7rk3RkQGgoJZjg8da3TbA4mDgV2%2B5u%2FqKa1bg%2Fv3CH5EeWd00mGRUpTp%2B6bgIXg2yetSG7BPquWPHABDt6sGT33wn%2Bb%2BpayJ4ClOxWrTy0YlHoXo5KAdaiTnrhtwINfpCmr3KewukySgxGRYlHiWLVaBQUwVEZ431Mcw%3D%3D&webInteractiveContentId=475604978880&portalId=25605683) *\*Marke von Veolia; kann in einem oder mehreren Ländern registriert sein.* --- [![linkedin-veolia-water-tech-deutschland](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/25605683/interactive-398349834480.png)](https://blog.veoliawatertechnologies.de/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLLTdNg66%2FJ1fdqsRIysnnUYdgpYCoox6PCZZWcNYlUjOtmeLCAroG2FRop56fxswHhHZp5yz%2B3p3EdnM1ke8etaFZPgoTAc3m3Z7G4hxNvxfbBiv78ywumqm8xMEQdFc1xEHLPjTvZhX76OH9AWdbnzwxkG%2BzwpogXn5EyptzhaDDIp3E70U0gh9J7lBTtZYOMRp55VtDKW45qMMi4kCIDX08gg3H7ijcynyoZPmo1vIkdVdtQGAfEwuX8PkBg%3D&webInteractiveContentId=398349834480&portalId=25605683) ## Stichworte - [Lebensmittel & Getränke](https://blog.veoliawatertechnologies.de/?tid=88206439154) ## Verwandte Beiträge ![Subscribe](https://blog.veoliawatertechnologies.de/hubfs/vwt-uk/subscribe.jpg) ## Melden Sie sich für Blog-Updates an Erhalten Sie die neuesten Blog-Updates. Bitte geben Sie eine korrekte E-Mail-Adresse an. Durch Ankreuzen dieses Kästchens stimmen Sie der Datenschutzrichtlinie von **Veolia Water Technologies** zu und erklären sich damit einverstanden, Informationen über unsere [Produkte und Dienstleistungen](https://www.veoliawatertechnologies.de/datenschutzerklaerung-privacy-policy) zu erhalten. Auf dem Laufenden bleiben ## Vielen Dank für Ihre Anmeldung. Zurück zum Blog Hinweis: Wenn Sie keine E-Mails erhalten, überprüfen Sie bitte Ihren Spam-Ordner. 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