So können Lebensmittel- und Getränkehersteller ein optimales Abwassermanagement vorhalten

Unter allen gesetzlichen, finanziellen und umweltbezogenen Herausforderungen, denen Lebensmittel- und Getränkehersteller gegenüberstehen, kann das Management von Abwasser an ihren Standorten eines der schwierigsten sein. Dieser Prozess kann jedoch durch die Zusammenarbeit mit den richtigen Spezialisten für die Wasseraufbereitung vereinfacht werden, um die am besten geeignete Lösung zu finden.

Lebensmittel- und Getränkehersteller sind auf eine zuverlässige Wasserversorgung angewiesen. Vom Wasser für die Inhaltsstoffe über die Reinigung bis hin zu Kühlanwendungen ist es ein wesentliches Element in jeder Phase des Prozesses. Dies bedeutet auch, dass Produktionsanlagen oft große Mengen an Abwasser erzeugen, die effektiv behandelt werden müssen, um die Auflagen zur Einleitung zu gewährleisten. Dies ist Teil eines größeren Problems mit industriellem Abwasser. Schätzungen zufolge liegt das Volumen des aus Industriestandorten in der gesamten EU produzierten Abwassers bei etwa 25,5 Milliarden m³ pro Jahr.

Darüber hinaus haben Wasserbehörden in ganz Europa Auflagen für die industrielle Nutzung von Stadtwasser erlassen, um die nationale und regionale Versorgung zu regulieren.

Dies liegt daran, dass die Nachfrage nach Wasser in Europa, wie die Europäische Umweltagentur (EEA) anmerkt, in den letzten 50 Jahren stetig gestiegen ist und zu einer Abnahme der verfügbaren Wassermenge pro Person um 24% geführt hat. Schätzungen der EEA legen auch nahe, dass jedes Jahr im Durchschnitt etwa 30% der europäischen Bevölkerung von Wassermangel betroffen sind, was bedeutet, dass die Nachfrage das verfügbare Angebot entweder vorübergehend oder ständig übersteigt.

Die Problematik des Abwassers verstehen

Diese Herausforderungen sind eng miteinander verknüpft und mit den richtigen Technologien gibt es Möglichkeiten für Hersteller, Kosten zu senken und gleichzeitig die Umweltauswirkungen zu minimieren. Es gibt eine Vielzahl von Technologien zur Wasserbehandlung und die Wahl der richtigen hängt von den spezifischen Eigenschaften des Abwassers am Standort ab. Das Volumen und die Zusammensetzung des Abwassers variieren erheblich, je nach Art des hergestellten Produktes. Es kann hohe Werte an biologischen Sauerstoffbedarf (BSB) und chemischem Sauerstoffbedarf (CSB) sowie hohe Nährstoffgehalte und suspendierte und gelöste Feststoffe aufweisen.

Der erste Schritt sollte darin bestehen, die genauen Anforderungen zu verstehen. Spezialisten wie Veolia Water Technologies können eine vollständige Analyse des Abwassers anbieten. Die Ergebnisse können dann verwendet werden, um die Behandlungslösung zu empfehlen, die den Anforderungen passend zu den optimalen Betriebs- und Kapitalausgaben entspricht. Bei Veolia Water Technologies können wir eine umfassende Palette von Technologien zur Abwasserbehandlung anbieten, einschließlich aerobe und anaerobe Behandlung, Klärung und Druckentspannungsflotation (DAF). Mit anaeroben Prozessen besteht auch die Möglichkeit, die Biogasproduktion in die Abwasserbehandlung zu integrieren, um eine nachhaltige Energiequelle zu erzeugen. 

Neue Sicht auf das Abwasser

Alternativ gibt es viele Hersteller, die Wasser als Wert betrachten, indem sie Abwasser wiederverwenden und recyceln. Dies kann erhebliche Einsparungen bieten, da sowohl die Kosten für Frischwasser als auch für die Abwasserentsorgung reduziert werden und gleichzeitig eine zuverlässige Wasserversorgung gewährleistet wird. Häufig besteht ein Missverständnis, dass wiederverwendetes Wasser nicht den erforderlichen Standard erfüllt. Es ist aber wichtig zu bedenken, dass all das Wasser zuvor verwendet und für die Wiederverwendung behandelt wurde. Es gibt eine breite Palette von Technologien zur Behandlung, die eine Wasseraufbereitung vor Ort ermöglichen, einschließlich Filtration, Umkehrosmose (RO), Klärung und Verdampfung. Jeder dieser Prozesse hat spezielle Anwendungen und Expertenteams werden in der Lage sein, einzuschätzen, welche am besten zu der Art des Abwassers passt und wie es wiederverwendet wird.

Compliance auch zukünftig sicherstellen

Bei der Investition in eine neue oder verbesserte Lösung zur Wasseraufbereitung lohnt es sich auch, die zukünftige Nachfrage zu berücksichtigen. Da die Wasserressourcen zunehmend unter Druck stehen und strengere Ziele für die Abwasserbehandlung gesetzt werden, ist es wahrscheinlich, dass die Wasserregulierungen und die Bedingungen für die Abwasserentsorgung in den kommenden Jahren weiter verschärft werden. Daher wird es notwendig sein, dass das System die Flexibilität hat, sich ändernden Anforderungen anzupassen, um Kosten zu minimieren und die Konformität langfristig zu gewährleisten.
Angesichts der Herausforderungen des Abwassers in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist es wichtig, sich mit einem Spezialisten für Wasseraufbereitung zusammenzutun. Dies wird Ihrem Unternehmen helfen, Abwasser nachhaltiger zu verwalten und die Möglichkeiten zu nutzen, die die Wiederverwendung von Wasser bieten kann.

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^{1 https://www.google.com/url?q=https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959652623031955&sa=D&source=docs&ust=1719506405851433&usg=AOvVaw3M4mdJvCX6ZmrmPZW3K0qP
2 https://www.google.com/url?q=https://www.eea.europa.eu/signals-archived/signals-2018-content-list/articles/water-use-in-europe-2014&sa=D&source=docs&ust=1719506405850106&usg=AOvVaw2_LXEfQvB157Tmbl1PBUuO}